SeitanIl Seitan, alimento composto da glutine di grano, altamente proteico, privo di grassi e colesterolo, e` molto indicato nelle diete vegetariane.
Il processo di "lavaggio a mano" della farina conferisce al seitan la morbidezza e il sapore della ricetta tradizionale.
Il seitan affettato e` un prodotto gia` pronto da gustare, oppure come imbottitura per panini e toast.
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